京都には、ずっとずっと行ってみたかった料理屋がたくさんあるが、こちらもその一つ。一つ隣の寺町、すぐ近くの四条や錦の喧噪が嘘のような静かさ。もうこの外観でノックダウン。そして、ここに来るなら絶対着物って決めてた。
玄関を入ると立派な雛壇が迎えてくれた。京都では3月終わりまで飾るのだそう。


通された部屋は、手前にももう一部屋あり、そして床柱も立派な床の間が。生け花、掛け軸がなんとも素晴らしい。部屋に通されただけですでに感動、感激。この何ものにも返られない時の経過が築いた空間は、まさに宝。

3月ひな祭りということで、まずは盃で白酒をいただいた。


箸置きも趣がある。


先付け。煮凝り、和え物、どれも美味しい。貝の器も黄金色！


地元のお酒 玉乃光をいただきながら。日本酒って本当に美味しいわあ。


椀。季節の菜の花、豆腐、柚子に穴子。和食って本当に素敵。奥深い味わい。


向付。京都らしく湯葉の刺身も！山菜やほおずきも入ってた。ほおずきが美味しくてびっくり。こんなの初めて食べた。


蒸物。玉子、イクラ、山葵の彩りの下にふわっふわの穴子飯。たまらん。


揚物は、淡水魚のモロコと山菜の天ぷら。淡水魚は、本当は苦手なんだけど、見た目からは想像できない柔らかさとさっくと揚がった天ぷらの美味しさにびっくり。モロコちゃん、美味しかったよー。山菜もこのちょっぴり大人の苦みがたまらないよね。


炊合せは、掛け軸にもなっている筍。いやあ、本当に美味しい。そしてもよもぎ麩。


焼物は、鱒。あー、もう何杯でもご飯食べられちゃう。


紫蘇ご飯とお味噌汁。


白米もたくさん食べてくださいねと。
もともとは、近江商人が宿泊していたお宿だったそうで、その時の名残で、客人にお腹いっぱい食べてもらいたいという想いなのだそう。

 
そして、漬物と椎茸昆布。ご飯、当然お替わり。


お部屋前の廊下。窓の意匠も素晴らしい。


中庭。


水物と抹茶。いやもう本当に美味しゅうございました。


総料理長でもある七代目のご主人と女将さん、そして八代目と代わる代わる挨拶に来てくれて、お店のこと、料理のこと、もともとは近江商人のための宿で今も宿泊できること、建物のことなどいろいろお話してくれた。
今度は、ぜひ宿泊して朝食のおばんざいも食べてくださいねとのこと。

味、サービスの素晴らしさは、もちろんのこと時代を経た貴重な空間での食事は、忘れられない経験となった。
帰り際、ご主人がもう一つ小さなおひな様があるから見て行ってというので見せていただいた。ミニチュアの精巧な小道具や衣装が素晴らしいおひな様だった。
ご主人と女将さんが、ずっとずっと出口でお見送りしてくれた。

絶対、また訪れた〜い。

懐石 近又
京都市中京区御幸町四条上ル
水曜定休
075-221-1039

[2回]

ピエール・マルコリーニのチョコレートのお茶をいただいた。ココアじゃなくて、お茶。瓶の中には、チョコレートの削り節みたいなものでいっぱい。香りを嗅ぐとチョコレート。甘い香りがぷんぷんする。ココアじゃないので、お湯に溶かすのではなく、紅茶のようにお湯で抽出して飲む。


お茶になってもチョコレートの香りが漂い、不思議な感じ。味もほのかにチョコレート、その甘い香りに砂糖を入れなくても美味しい。むしろ、砂糖を入れないほうがすっきり飲める。味は、ちょっと黒豆茶に近いかな？疲れた夜にとってもいいかも。

一緒にモロゾフのクグロフと福島県伊達市のいちごをいただく。

モロゾフのクグロフも甘い香りと濃厚の味がとっても美味。中にレーズンが入ってる。モロゾフの限定店舗でしか販売されておらず、東京だと赤羽駅構内のエキュートで購入できる。いろんな味があって楽しい。

伊達市のいちごは、福島県農業賞受賞でとっても甘〜い。

[1回]

 
六本木の37ステーキが銀座に出店したお店に行ってきた。初めての店、ふらっとランチに寄ってみたら予約でほぼ満席。最後に残ったテーブルに案内された。既に人気の店なのだね。店内の客層は、9割が女性。最近、肉のお店に行くと女の人ばかりだよねえ。
スタッフが皆、品が良く丁寧でとっても気持ちいい。


カトラリーは、ブラジル製。

2980円のプリフィックス・ランチ・メニューを注文。

前菜もいくつかのメニューから選べる。真鯛のカルパッチョ。目にも鮮やかで、鯛がとっても美味しい。


こちらは前菜で選べるソフトシェル・クラブのフリット。これもびっくりするほど美味しい。スウィートチリソースをかけていただく。


サラダとスープも選択可。サラダは、沖縄島豆腐とベビーキャロットのグリーンサラダ。

スープは、蕪のポタージュ。


メインは、ハンバーグ、チキン、ラム、牛ステーキ、牛のステーキ重から選べる。500円プラスして牛のステーキに。オーストラリア産 200g リブステーキ。お勧めのメディアム・レアでいただく。塩と胡椒だけで十分美味しいがワインベースのソースもいい。できれば山葵が欲しかったなあ。でもとっても美味しかった。パンかライスが付いてくる。


デザートは、ティラミスかジェラートが選べる。ティラミスを注文。これがまた、絶品。これだけお替わりしたかった。（笑）持ち帰りしたいほど美味しすぎて、たまらなかった。


最後にコーヒーか紅茶が選べる。ちょっと高めなランチだけど、とっても美味しかったのでここは再訪確定。今度は、予約して来なくっちゃ。

37 QUALITY MEATS
東京都中央区銀座2-5-19 PUZZLE GINZA 9F

[2回]

  
塩尻を発つ前にどうしても食べたいものがあった。地元のソウルフードらしい山賊焼だ。松本市などこの辺りの地域で広く食べられているもので、多くのお店で提供されているらしいが、ここ塩尻のその名も山賊というこの店が発祥とのことだ。元祖と看板にもある。


そして店の入り口にもその案内が。なんと戦前からあったのねえ。「夫婦とも山賊のような風貌をしていた」って・・・（笑）


塩尻は、ワインも有名とのことで地元の五一ワインをいただく。これがまた美味しい。今度ゆっくり地元のワイナリーを訪れ、試飲してワインを買いたいな。

それにしても注文してから30分くらいたったけど、山賊焼は来ないねえ。お店にどんどんお客さんが来て、あれよあれよ満席に。また、持ち帰りを予約しているお客さんも次から次に現れた。本当に皆さん日常的に食べているものなのね。


そして、ついに来たよ山賊焼。小さい方にしたのにこのボリューム。他のお客さんは、これにモツ煮や馬刺も追加していた。骨付鶏の見た目が豪快で、なるほど山賊になった気分？
皮はカリッとしていて、秘伝のタレも効いていて旨いねえ。出て来るまでに時間がかかるけど、これなら大満足。また食べたーい。

山賊
長野県塩尻市大門七番町10-1
17時から営業なのでランチで食べられないのが残念。

[1回]

今日の昼食は、シンプルに。昨日、銀座を歩いて見つけたもの。梅干しは、銀座の三原通りにある紀州梅の専門店で。普段、あまり梅干しの種類など気にしていなかったけど、お店に入ってみたら、あるわあるわいろんな梅干し。試食をさせてもらったらどれも美味しい。とりあえずお試し4種セットというのを買ってみた。

たくさんある中から4種類、好きなものを選べた。この中では、りんご酢の梅だけがちょっと面白く、フルーティーでちょっぴり甘い。へえ、こんな梅干しもあるのだね。そして、健康にも良いと思うので、これから毎日梅干しを食べようっと。種類も豊富だと飽きないよね。塩分も高いものから抑えたものがある。
お店でいただいた梅こぶ茶も美味しかったので買ってきた。

その後、松屋百貨店の催事売り場で見つけたのは、東京藤トの生ふりかけ。こちらもたくさん種類があったけど、その中で感動的に美味しかったのが、ごまかつおふりかけ。これだけでご飯が食べられちゃうと思うほど。醤油と鰹風味のごまの香ばしさがたまらない。

もうひとつ、しじみスープを購入。お湯をかけるだけで簡単。メインはワカメだけど、味もしっかりとしたしじみもたくさん入っていて、こちらも美味しい。でかでかと「美と健康」って書いてある。（笑）

とりあえず、これだけで満足できる食事になるよ。日本の食材のパワーってすごいなあと思わせてくれた。なくなったら、また買いに行こうっと。


熊平の梅 東京銀座店
東京都中央区銀座5-10-12 東洋ライスビル1F

東京藤ト
東京都北区西ヶ原1丁目7-8 ベルテックス駒込101
本社では、平日のみ販売。ネットや百貨店での催事で購入可能。

[2回]

冬になると食べたくなるもの、おでん。銀座でおでんというと真っ先に浮かぶのがこのお店。それだけにいつもお客さんでいっぱい。入店までに少し並ぶ。少人数なら入れる確率高し。とりあえずお任せ盛り合わせ（４品）というのを二人前頼んでみた。なんと、おでんと言えば入っているはずと思うちくわ、はんぺん、大根、玉子が入ってないじゃないの。（怒）


というわけで二皿目に食べたいものを注文。大根、いろがこんなになるまで味が染みてる。一番お高いはんぺんは、ふわっとふっくらでボリュームがあり、ちくわも厚揚げもいい感じ。

しかし、まあ、おでん自体がとびきり美味しいというものではなく、普通だなあ。酒のつまみだねえ。それとも、どこか美味しいおでん屋さんってある？

ここは、全席喫煙可だから、再訪はないね。

お多幸　銀座八丁目店
東京都中央区銀座8-6-19

[1回]

日本橋で行列のできる天丼のお店を出している金子半之助が新たにCOREDO室町2に出店した稲庭うどんのお店。平日前を通ったらガラガラだったので、土曜日に行ってみたら大行列。土日は混むのねえ。比較的回転は早いので、それほど並ばずして入店できた。ミニ丼だけど、人気の天丼もいただける。
この店の特徴は、テーブルに備え付けられた扉を開けると出て来るトッピングの具材。ガリ、天かす、山菜、とろろ昆布、ワカメ、温泉玉子が盛り放題で、様々な味を楽しめる。なんとも幸せな気分だ。稲庭うどんは冷たいものも選べるけど、トッピングをいろいろ楽しみたかったら、温かいものがお薦めかな。

鶏つくねうどん（温）と 天丼 金子半之助の天ばらめしで1430円。

日本橋 稲庭うどんとめし 金子半之助
東京都中央区日本橋室町2-2-1 コレド室町2 BF1

[2回]

観光案内所でもらえる大多喜の観光マップを見ると、飲食店がとっても少ない。目抜き通りには、数軒しかなく、自然食の店、蕎麦屋、とんかつ店で迷った。自然食の店は、ランチ3000円とちょっとお高めだったのと肉も魚もなく野菜中心ぽかったので、朝食を食べられなかった身としては、とりあえずパス。蕎麦は、更科蕎麦だったので、田舎蕎麦好きとしては、ちょっと物足りなく、ラードの匂いに誘われてとんかつ店に。
城下町のとんかつ屋だけに、メニューは、ヒレが大名定食、ロースが家老定食、肩ロースが旗本定食となっており、それぞれグラム数に応じて、松竹梅から選べる。脂身好きとしては、家老定食の松（1580円）を注文。食べ応えたっぷり、そして脂身が甘くて美味しい。味噌汁にもちょっぴり豚肉が入っていた。

ソースは、ごま、たまねぎ、野菜と三種類から選べる。ちょっとづつかけて、味を変えながらとんかつを楽しめるね。


壁には、芸能人のサインがたくさん。有名店なのか、他に選択肢がないのか・・・。片平なぎさと船越英一郎のサインがあったから、二時間サスペンス・ドラマも撮影されていたのかな？
桜塚やっくんのサインもあって、切なくなっちゃった。

とんかつ亭有家
千葉県夷隅郡大多喜町久保135

[1回]

今年の初焼きは、やっぱり游玄亭 銀座並木通り店。店長さんに新年のご挨拶をして、焼き肉スタート！まずは、上カルビ、上ハラミ、豚バラ肉から。


脂好きなので、いつもはカルビばかり頼んでしまうけど、今日はフィレ肉を頼んでみた。や、柔らか〜い。肉の味が濃く、たまにはフィレもいいねえ。


そして、上カルビのお替わり。やっぱり、肉は脂だよねえ。口の中に入れた瞬間とろけていく脂の旨味がたまらない。

  
豚バラ肉もお替わり。


最後に上カルビをお替わり。


〆めに冷麺を注文してみた。串刺しのメロンが載っている。（笑）


デザートの抹茶アイスクリームがお正月バージョンだったよ。


游玄亭 銀座並木通り店
東京都中央区銀座5-4-6 ロイヤルクリスタル銀座6F 

[1回]

7年連続、年明け最初の外食は、日月火。静かで雰囲気もよくお気に入りのお店の一つ。彩り会席3,000円を注文。


一の膳。お造りは、ハマチと鮪。ブロッコリーと生ハムを始めとした小鉢三品。そして茶碗蒸し。茶碗蒸しは、あんかけ出汁もよい味で、銀杏の渋みがたまらない。


二の膳は、こちらのお店の名物の出来立て豆腐。長次郎の鮫皮おろしで削った山葵、塩、胡麻あんかけでいただく。最初は、何も付けずに豆腐の味を、その後、いろんな味が楽しめる。


三の膳は、シラスの混ぜご飯に椀もの、お新香。混ぜご飯は、その季節の具材で作られ、来る度に違ったものが味わえる。ご飯の代わりにお蕎麦も選択可能。こちらのお店は、お蕎麦も美味しい。
揚げ物は、茄子、獅子唐、蟹の天ぷら。煮物は、鶏肉の入った蓮根饅頭、湯葉、聖護院大根。


デザートは、温州みかんのゼリーと黒豆茶（またはコーヒー）。ゼリーは、甘さ控えめというかむしろ酸っぱい。でもそれがとっても美味しい。食事の後のお口がさっぱり。黒豆茶もなかなか他で飲めないので珍しい。

日月火
東京都中央区銀座3-3-1 ZOE銀座6F

[1回]