ソウル初日のディナーは、ミシュラン二つ星レストランのKwon Sook Sooへ。事前にGoogle Mapで場所を確かめておいたのに、数ヶ月前に店が移転しており、そこに行ったら別の店だった。レストランのホームページできちんと住所を確認していなく、ソウル観光ナビみたいなホームページで紹介されていた古い住所のものを印刷して持ち歩いていた。
急いでネットにつなぎ、スマホで新しい住所を入手して、いろんな人に聞きながらようやく辿り着けたよー。皆、とっても親切だった。
予約した時間に間に合わなかったけど、お店の人もとっても親切で良かったー。「まだ移転して数ヶ月で、前のお店に行っちゃう人、結構いるので大丈夫よ」って。
そして、前菜のプレゼンテーションでいきなりノックダウン。テーブルの上にもう一つ小さな食台。そこにままごとの小皿のような世界が広がった。韓国料理＝辛いのイメージだったけど、食材の味と香りが生きていてとっても繊細な料理だったよー。


素敵な白磁の器の蓋を開けると鮑の上に美しいキャビア！紫のエディブル・フラワーも綺麗。


蒸し豚の上にキノコの千切り。そこにスープを注いでいただく。これまた繊細なお味。そしてまた器も素敵。


蟹のパンケーキ。彩も綺麗。


スープ。麺も入ってる。上には、トリュフがこれでもかと。香りがとってもいい。


蒸し魚と季節の野菜。これだけ韓国っぽい赤いソースだったけど、ピリ辛程度で、辛いの苦手な僕もとっても美味しくいただけた。


肉料理は、韓国牛！美味ーい！

店内はこんな雰囲気。


メイン料理は、ご飯でp穴子飯。たくさんの小鉢とスープ。

プレデザート。パイナップルシャーベットに、オレンジと洋梨のコンポート。


メインデザート。無花果ドーナツとさつまいものソルベ。


プチガトーもこんなにいろんな種類が。

いやあ、味、食材、プレゼンテーション、器、サービス、どれも素晴らしかった！
大満足。


Kwon Sook Soo 권숙수
4F, ES Building, 37, Apgujeong-ro 80-gil, Gangnam-gu, Seoul, Korea

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