以前、店の前を通りかかった時、ちらっと中を覗いたら素敵な空間だった。焼き鳥のお店で、ネットでも評判になっていたので、いつか来たいと思っていた。鳥半が土曜日やっていないので、土曜日に開いている焼き鳥屋さんを探していたのだ。入店してみると、とても奇麗なお店。大好きなカントリー・ミュージックが流れていた。
炭火で焼く焼き鳥は、どれも絶品。素材も良く新鮮なのか、レバーも癖がない。炭火で焼く肉はどれもジューシーでとっても美味しい。とろける黄身のうずらも最高。


ハツなど鳥の刺身の薫製、鶏ガラだしのスープ、玉葱のマリネとポテトサラダ、揚げ出し茄子など前菜、途中の小鉢もとても素晴らしい仕事だ。


野菜も美味しかった。やはり、炭火ってすごい。そら豆は皮ごと食べられる。

お店の人が板前さんの手元をiPadで撮影していたけど、この映像かな。ちょうどこの時間、お店いたしな。

ヨシモリ、今日のオススメ野菜はそら豆です ・ 栃木ですくすくと育ったお豆は甘さたっぷり！皮ごとでも食べられちゃうくらいです ・ 本日はもうちょっとお席あります〜！そら豆は早い者勝ちですよ ・ #ヨシモリ #焼き鳥 #焼鳥 #和食 #銀座 #東銀座 #新富町 #築地 #銀座グルメ #yakitori #tokyo #claftbeer #vinnatur #sake ### #おすすめ野菜 #そら豆 ##旬の味 #焼鳥の合間に #試食のとき皮ごと食べてって言われて #間違えて房ごと食べたけど、、 #おいしかったです #instagood #instafood #

ヨシモリさん(@yoshimori.ginza)がシェアした投稿 - 2018年 4月月28日午前2時17分PDT

合鴨。プリプリで濃厚。美味しかったぁ。


名物のスープ入り蒸しつくね。玉子ご飯の黄身もこれまた濃厚で美味しかった。長野県の日本酒とともに。長野の小布施ワイナリーで、雪と厳寒でワイン畑の仕事ができない間だけ、少量造られる日本酒なのだと。

ここは、絶対また来る。

ヨシモリ
東京都中央区銀座2-14-8 伊藤ビル 1F

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