信州に来たのでお蕎麦は、食べたいなと思っていた。松本を観光している写真をInstagramにアップしたら、「源智のそば」のファンという方からいいねがあって、そちらのアカウントの写真を見たらとってもお蕎麦が美味しそうだったので訪ねてみた。高砂通り沿い源智の井戸の側ということだったので、高砂通りが途中工事中。かなり迂回させられたのだけどめげずに向かった。源智の井戸は、松本市内にある名水の一つで、松本城下町が形成される前から飲用水として使われているそうだ。こちらの水をわざわざ汲みに来る人も多く、その水を使っている蕎麦屋さんということで、期待も膨らむ。
ネットで検索してみたら、「えごま蕎麦」がお薦めとあったのでそちらを注文。まずは、何にもつけず蕎麦だけいただく。コシもあり、蕎麦の香りも引き立つ。つけ汁につけて食べる。旨いねえ。そして擦ったえごまを入れて食べる。味、香りに変化があり、これまた美味しい。

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