銀座に新しくできたお茶屋さんで、お茶を買ってきた。コンセプトやパッケージが個性的。奈良と熊本のお茶を買ったよ。珍しくない？香りも味も良く、幸せえ〜。日本茶は、本当にいいよねえ。ナッツやレーズンも試食したら、とても美味しくて一緒に購入。


店内は、こんな感じ。白を基調にちょっと銀座のチョコレート屋のBbyBっぽい。水だしの煎茶を試飲させてくれるバーコーナーのようなディスプレイが面白い。温かいお茶も試飲できる。
色とりどりの缶のお茶が並ぶ。有名な静岡、京都、埼玉以外にも滋賀、奈良、熊本、宮崎、鹿児島などなかなか広く出回らない産地のものもたくさん。それぞれ、甘み、渋み、旨味で★付けされている。それらを独自のアルゴリズムで数値化し、色彩表現に変えて缶のパッケージにしている。
そのアルゴリズムの説明が動画で紹介されている。





014　渋　「KUMA KUMA ZAIRAI 熊球磨在来」 
甘味：★ 苦味：★★★ 旨味：★

今日は、購入した渋めの熊本県産をいただく。茶葉の香りを嗅ぐだけでも癒しの効果があるよね。


香りよく、味もよく、そして日本茶って本当に心も穏やかでリラックスできるなあ。渋めとあったけど、すっきりとした味わいで苦みはない。

いろんなお茶を試してみたい。なくなったらまた買いに行こうっと。

煎茶堂東京
東京都中央区銀座5-10-10

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