ランチは、ペニンシュラ上海のサー・エリーズ・レストランへ。スタッフのもてなし、言葉遣いの素晴らしさに料理を食べる前からノックダウン。給仕してもらって、Thank Youと言えば、My Pleasureと返ってくる。注文したら、Thank you, sir, gentlemen.だよ。

ランチは、コースのみだった。牡蠣をプラスするかどうか、あとはメインとデザートを選ぶ。ディナーを早めに予約していたので、牡蠣はパスして通常のコースに。


パンは、焼きたてではなかったけど、これがびっくりするほど美味しい。


バター、オリーブオイル・ジャムにバニラ・バター。バニラビーンの香りが甘くたまらないバニラ・バターが絶品。


そして、いきなりデザートが出てきたかと思いきや、なんとフォアグラがマンゴーとチョコレートのムースで挟まれていた。一品目から度肝抜かれたよ。目にも美しいし、なんという味のハーモニー。


続く海鮮は、ロブスター、蟹、鮑。こちらは、素材の味をいかしてシンプルな味付け。それぞれの食感と風味を楽しむ。


パンプキンとコーンのスープ。濃厚で美味しい。


そして、またスープ？と思いきや濃厚なブイヤベースの中からポーチドエッグ。旨し。


和牛のステーキ。もうたまらなく美味しい。幸せ気分の頂点に。どの料理も期待値の遥か上を越えてくる。



デザートは、プチスイーツのアソート。小さいながらもどれも手が込んでいてすごい。チーズもチョコレートも濃厚。


もう一つのデザートは、アイクスクリームにフレンチトースト。

フルーツたちがフレンチトーストの船に乗っているかのよう。

素材、味、盛り付け、サービス、なにからなにまで最高。今度また上海に来られたら、ディナーで訪れたい。

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