銀座の裏通り。昭和レトロ感溢れるビルの地下にあるラーメン屋さん。ミシュランのビブグルマンに選ばれたこともある。小さい店舗で、いつも満席、そして行列。お店の人のテキパキ感は微塵もないが、それほど待たされることなく入店。（並ぶ前に先に食券を買う）


おすすめメニューの肉そば。こちらの小サイズで750円。チャーシューとネギのみという、なんともシンプル。それほどおかずもいらないと思うほど、煮干しの効いたスープと固めで歯ごたえのある自家製麺の相性は抜群。チャーシューも美味しい。願わくば、チャーシューがもうちょっと大きいと良かったのになあ。


ラーメンを小にしたのは、こちらも食べたかったから。チャーシュー丼350円。魚粉をまぶしてあるので肉なのに、海の味。（笑）なかなかのアイデア・メニューだ。

伊藤　銀座店
東京都中央区銀座6-12-2 東京銀座ビルディング B1F

＜銀座でラーメン＞
むぎとオリーブ
銀座 朧月
ふぐだし潮　八代目けいすけ
銀座 篝 Echika fit 銀座店
旨美麺　築一
銀座鴨そば九代目けいすけ　銀座店
五行　銀座店　　＜＝＝　閉店

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