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2005 12,17 20：23 |
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久しぶりに六本木の吉仙へお昼を食べに行った。夜は、高いが昼は、写真のお膳が1800円。これに御飯と揚物とお味噌汁、そしてデザートが付く。安い。いろんな種類のおかずを少しづつ食べられるのが嬉しい。 店内は、静かで清潔で、ここが六本木？、と驚いてしまう。でも、一歩外に出ると、汚い街だ、ここは・・・。 デザート。グレープ・フルーツにラズベリー・ソース。甘さと苦味が絶妙。
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2005 12,10 12：13 |
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虎ノ門のオフィス街に取り残されたように建つなんともそそられる外観が素敵なお蕎麦屋さん。 界隈がみんなこんな建物だと素晴らしいんだけれど、本当に、ここだけポツンとある。建物の中も、「ああ、蕎麦屋だなあ」ってなんとも落ち着ける感じ。お店の人もとても明るくいい感じです。 で、まずは、御膳蕎麦。汁は、辛めかな。永坂更科よりは、コシがありいいかも。 2枚目は、もり蕎麦に。こちらの方がさらにコシがあって美味しい。 しかし、虎ノ門まで来たら、やっぱりこの先の「志の乃」の方が遥かに美味しい。「志な乃」は、何度でも行きたいと思うが、ここは、たまにでいいかも・・・。まあ、建物が素晴らしいので、風情はあるなあ。 2009年9月注） 「志な乃」は、赤羽橋に移転。
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2005 12,04 21：50 |
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虎ノ門の志な乃に久しぶりに行ってみた。平日の昼は、行列が絶えないこの店だが、土日は、座れた。でも、満杯。やっぱりすごいなあ。 この辺り、随分地上げが進んで、結構空地で歯抜け状態。周りの小さい店がなくなる中、昔ながらの佇まいでどっこい生きているこの店、駅からも遠く、あまり便利なところでもないなに、やっていけるのは、やっぱり「味」なのだ。 ここの蕎麦は、もう本当に美味しい。このコシ、味、言うこと無し。美味しい、美味しい。で、うどんもなかなかなので、合い盛りザルにしてみた。 あと、この店で有名なのは、「けんちん汁」。けんちん蕎麦を食べる人も多いけど、蕎麦とは別に、けんちん汁だけ頼むのがお薦め。これからの季節、特にいいかもね。 2009年9月注） 「志な乃」は、赤羽橋に移転。
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2005 11,26 22：25 |
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最近は、地酒とその土地の素材での日本料理を食すのが最高の喜び。 シティ弘前ホテルの中にある日本料理「風花」へ。東急のポイントも入るしね。 お酒は、豊盃にした。やばいくらい美味しい。最近、日本酒が体に染みる。 一番高い懐石料理6500円にした。やっぱり安いなあ。東京だと昼の値段だ。それにしても、一人で懐石料理食べて、全ての料理の写真を撮っている僕は、怪しいかなあ？ 食前酒にかりん酒も付いた。 先付 黒豆大豆湯葉含め 尼鯛枝豆印籠、あおさのり 先付けでノックアウトされちゃった。美味しい・・・。 前菜 紋甲烏賊松かさたまり煮 梅とくらげ寒天寄せ 銀杏、海老煎餅乗せ 柚子生麩八丁田楽 吸物 酒粕仕立 真鱈、つの字海老 湯葉巻 椎茸 木の芽 造り かわはぎ薄造り 千草けｎ 紅おろし 菊花 わけねぎ 炊合せ 大根 蟹新丈印籠含め あすぱら 公孫樹生麩 黒胡麻味噌 焼物 まながつお松茸忍び焼 焼妻 長芋赤紫蘇漬 揚物 名残の秋吹き寄せ ひごち、鮭鳴門、銀杏、蕎麦板、公孫樹型丸十 抹茶塩 強肴 牛バラ肉赤ワイン煮込み おくら、木の葉かぼちゃ、しめじ、セルフィユ 酢物 鮟鱇友寄せ アンキモフォアグラ 白木茸 分け葱 紫芋搾り 揚げパセリ 生姜味噌 食事 紫蘇味噌焼き御飯、刻み大葉 後椀 赤出汁仕立て、けんちん蒸、なめこ、菊花麩、みつば 香の物 白沢庵、赤かぶ、野沢菜 水菓子 キウイ、パイン、木苺、生クリーム、アラザン、ミント 甘味 蕎麦饅頭 とまあ、ずいぶん出たなあ。すごく満足。安いし。やっぱり旅は、止められない。
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2005 11,25 13：37 |
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今日は、午前中、茅場町で取材。終了後、八重洲までてくてく歩く。 八重洲地下街の鶏肉料理店「東八」へ。ここの昼の定食の「焼き鳥定食」は、なかなかいける。学生の頃から、ここで食べているなあ。 御飯と味噌汁、小鉢、漬物に、冷奴を付けて、900円也。 名前は、「焼き鳥定食」だが、焼き鳥は、串に刺さっていない。肉厚で柔らかい。 しかし、なんか昔よりタレがかなりしょっぱくなった。大味になった感じ。うーん、いかんねえ、もっとちょっと塩分控えめにしないとダメだ。
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2005 11,24 23：40 |
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やまざきさんが秋田から一時帰省されていたので、いっしょにみつまさへ。 今月4回目のみつまさ。やまざきさんも大の落語フファンで、みつまさ寄席に行ってみたいといつも言っていたのだが、秋田からじゃなかなか来れないよねえ。 で、お蕎麦だけでも堪能しようと東京へ戻ってきた機会に訪れた。金翔さんも誘おうかなあと思ったけど、どうやら長崎に帰省しているらしい。 例 によって、揚げ蕎麦、玉子焼き、豚の角煮、味噌田楽などを食べ、最後は、せいろ。まずは、一日20食限定の「別製せいろ」（写真）。それから、やっぱりい つもの「せいろ」をいただいた。やまざきさんもこれには、満足していただいたようで良かった。帰り際、ご主人と女将さんとお喋り。女将さん、話し出すと止 まらない。 やまざきさん、東京に戻られた際には、また行こうね。 あ、今日は、昼夜、蕎麦だった・・・。
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2005 11,24 13：18 |
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昼食は、会社からも歩いて行ける麻布十番にある永坂更科布屋太兵衛へ。麻布十番には、更科の有名店が二店あるので、どちらに入ろうか迷ったが、今日は、こちらへ。 200 年の歴史がある東京では、超有名店。こじんまりした店が多い麻布十番の中では、とても大きな店。蕎麦屋というよりは、ファミリー・レストラン並みの大型店 だ。店が広いためなのか、従業員の教育が悪いのか、客への気配りは、全くっと言っていいほど行き届いていない。こんなんじゃ、ダメ。有名店、大型店の奢り か？ つゆは、甘いのと辛いのが選べる。これは、好みが分かれるところだろう。どちらがいいというのではなく、あくまでも個人の好み。ブレンドする人もいるらしい。 肝心の蕎麦だが、看板メニューの御膳蕎麦を頼んだ。正直に言って、「え、こんなもんなの？」って、感じ。完全に名前負けしている。みつまさの方がはるかに美 味しい。なんじゃあ、こりゃって感じ。有名店＝美味しい店という図式は、必ずしもあてはまらない。麻布十番にあるもうひとつの更科堀井に行けば良かった。
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2005 11,22 23：24 |
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夜 は、ITアナリストの方と飲みに行く。蕎麦がお好きというので、まずは、またまた錦糸町のみつまさに行く。焼き味噌、玉子焼きなど定番に加え、鴨鍋も食べ た。もちろん最後は、せいろ。うどんとかラーメンって、どんなに美味しいお店でも叫ぶことは、ないが、蕎麦は、本当に美味い蕎麦を食べると「美味いー」と 叫んじゃうよな。 話が尽きず、銀座に移動。ルパンに入ろうとしたがいっぱいで入れず、並木通りを歩き、BRICKへ。ここは、ルパンほどの年季は感じられないが、オープン50年の老舗。カジュアルな料金で、銀座らしい雰囲気が味わえる。やっぱり、大人の夜は、銀座だね。 ロオジェの前のクリスマス・ツリーも綺麗だった。
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2005 11,22 13：27 |
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このところ箱崎での会議が多く、お昼は、人形町界隈をぶらぶら。この辺り、美味しいお店の大集積地、とにかく味の名店ばかりだ。昔ながらの建物で営業しているところも多く、味と雰囲気の両方を楽しめる。 ここ久助は、鶏肉料理の専門店。夜は、たくさんのメニューがあるが、昼は、840円の鶏重のみ。御飯に鶏肉とタレだけなのだが、これがすごく美味い。ここの鶏肉は、絶品で、人形町の玉ひでに並ぶくらいなら、こっちの方が絶対いい。 この店がある甘酒横丁も、開発の波が押し寄せてきて、風情ある店の数軒が建て直されてしまったのが残念。
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2005 11,18 22：00 |
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先月、行って気に入ってしまった「熊魚庵 たん熊北店 天婦羅嵯峨野」へ。いつものことながら天婦羅は、揚げたてをすぐ食べてしまうので、写真は、無し。
今日食べた天婦羅は、 ・海老の足 ・活巻海老2尾 ・銀杏 ・栗（渋皮付） ・舞茸 ・カワハギ ・鮭の白子 ・穴子 若芽の酢の物と共に ・椎茸 ・朝鮮人参 ・軽井沢蓮根 ・加賀金時 ・平茸 ・はぜ ・きすの大葉包み 炒り雲丹と共に ・焼き筍 ・茄子田楽 なんか、今日も食べたなあ。 茄子の田楽の写真だけ撮っていた。熊本の赤茄子を揚げてから田楽味噌をかけて食べるのだが、茄子がふわっふわっでびっくり、ちょっと感動の味！ しめは、今日も、天茶。さくさくのかき揚げは、海老と貝柱に黒豆。茶漬けは、ｼｮｳが風味がたまらない。 デザートは、アイスクリームの天婦羅とリンゴの天婦羅。
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