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2006 04,09 23：20 |
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ワインも飲んで4人で約400ドル。うーん、値段を考えるとそれなりかしら？
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2006 04,08 23：22 |
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ホノルルへ発つ前、東京全日空ホテルの雲海へご飯を食べに行った。 さくらまつり「花」 お1人様 ￥3,675 猪口、口取り、鉢、煮物、揚げ物、飯、椀、香の物、水菓子 4月9日までだったので、ぎりぎりセーフ。 懐石でなく、箱に入ったお弁当形式。 ご飯は、桜色していた。桜海老で色づけしてあった。 箱の上の段は、こんな感じでした。
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2006 02,19 09：33 |
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和食レストランの朝ごはん。最近は、年のせいか、完全に和食党になってしまった。でも、朝からご飯だと元気が出るよね。
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2006 02,18 12：41 |
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とりあえず、福岡に着いてお昼を食べた。ハイアット・リージェンシー福岡の和食レストラン「伴菜」でご膳を・・・。 味は悪くないし、この ホテルの雰囲気は静かで最高なのだけど、”禁煙席”が無い。国際的なホテルとして、なんとも信じられない対応。まあ、実際は、福岡地所が経営しているの で、そのせいなのか・・・。それにしても、”禁煙席は無い”とは、いったいどういうこと？ ハイアットはおろか、福岡の街の印象もことごとく悪くなる。だ いたい、煙草の煙を許すレストランで美味しい食事なんてありえない。オーナーは、きっと金儲けだけで、味とか雰囲気のことは何も考えていないのだな。 その後も、福岡の街を彷徨ったけが、”ランチタイムは禁煙”という店はあれど、多くの店が”喫煙者”に優しい店になっている。かなり、がっかり。だから、東京から離れられなくなるんだよなあ。 ホテルのレストランで「禁煙席はありません」と言われると、本当に驚いて言葉を失ってしまう。 以前、今は、変わったけど、京都の都ホテルのレストランも”禁煙席”がなくて驚いた。ただ、その時は、僕が座ったテーブルの周りの灰皿をどけて喫煙者を座らせないようにしてくれた。そのくらいの配慮があってもいいんじゃないか。 もう、怒り、怒り、怒り。 禁煙席のあるレストランを求めて、こんなに福岡で苦労するとは、思わなかった。
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2006 01,25 12：46 |
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名古屋は、Edy天国だ。セントラルパーク地下街や大須商店街、名鉄の施設は、みなEdyが使える。 名古屋に来たから、矢場豚でも行けばいいのだけど、どの辺にあるのか良く分からんのと、Edyが使えるからキムカツに入ってしまった。東京では、入ったことないのよねえ。 一番安いセットで1980円。ちょっと高めの値段設定かなあ。 キャベツにかけるドレッシングは、すごく美味しくて驚いた。 キムカツは、薄く切った豚肉を何層にも重ねたもの。これが、ジューシーで美味しい。ソースより、塩やポン酢があう。 今、美味しいとんかつ屋と言えば、圧倒的に「かつくら」なのだが、ここもかなり美味しい。気に入った。東京に帰ったら、銀座店にも行ってみようっと。
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2006 01,02 22：43 |
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結局、夜は、また日本料理の「雲海」へ。別の懐石コースにしてみたが、前菜は、昨夜と同じだった。
前菜 子持ち若布（数の子） 黒豆 田作り サーモン・細魚手綱巻 五三竹美人揚げ 唐墨大根 梅貝・菜の花酢味噌かけ 才巻（キャビア） 海鼠おろし掛け うーん、海鼠は、ちょっと苦手だ。誰が最初に、これ食べてみようと思ったのだろう？ 吸物 熨斗鮑 筍真丈 若布 鶯菜 梅人参 木の芽 造り 鯛 造り 鰤 鯛を食べて、葉をどけるとその下に鰤の刺身。 煮物 伊勢海老具足煮 京芋 筍 梅麩 若蕗 木の芽 焼物 銀鱈 白子塩焼 サーロイン蕗味噌焼 梅蕪 金柑 茗荷 酢橘 揚物 鱈親子揚げ 雪輪蓮根 雪の下 これも、昨日と同じだった。 合肴 ずわい蟹鍋 白菜 水菜 葱 粟麩 豆腐 榎 椎茸 留 鯛御飯 田舎汁 香の物 果物 メロン アップルマンゴ 苺 今日の地酒 「宗玄」 純米酒 宗玄酒造 石川県珠州市にある蔵元
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2006 01,01 23：21 |
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夜は、ホテルの和食「雲海」へ。
蟹懐石、このために金沢に来たと言っても過言でない。 前菜は、こんな感じ。 献立表には、下のようにあったけど、その日手に入った食材だから、あってたかどうかよく分からん。 梅貝生姜煮 蟹霙和合 河豚糠漬 蛍烏賊沖漬 造 り 鰤 甘海老 平目 鰤と甘海老と平目の握りと平目と鰤の刺身。 あー、鰤、美味いわー。鰤、最高！ 小 鍋 ずわい蟹鍋 蟹になると、どうして人は、無口になるのだろう。黙々と食べてしまう自分がいる。 焼 物 鰤照焼と白子焼 もう完全にノックダウン。鰤の照り焼き、美味すぎぃぃぃぃぃぃ。美味い、美味い、美味い。もう、鰤の虜・・・・。 揚 物 鱈親子揚げ 蓮根 蓮根の天婦羅、めちゃ美味い。鱈の親子揚げもほくほくだった。 酢 物 香箱蟹の酢物 蓮根の千枚切り、蟹味噌も入った酢の物。良いアクセント。 留 鰤大根 御飯 田舎汁 香の物 御飯は、鯛めしだった。 そして、鰤大根。ああ、もう幸せ。 期待としては、蟹、鰤、甘海老の順だったけど、やっぱり鰤が一番やねえ。鰤、美味い、美味すぎ・・・。 果 物 季節の果物盛合せ 見れば分かるが、メロン、苺、葡萄。 和菓子 葛切り 抹茶蜜 黒蜜 もう一つデザート。葛切り。なんと和風でそそる。 「加賀鷲 大吟醸 にごり酒」 絞りたて入荷したばかりのにごり酒をいただいた。にごり酒、大好き。もうメロメロ。満腹で満足な夜。あとは、寝るだけ。また明日。
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2006 01,01 14：38 |
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金沢に着いて、さっそく腹ごしらえ。しかし元日なので、どこも店はやっていなく、ホテルで食べるしかない。まあ、最初からそのつもりだったのだが、どこも予約でいっぱい。なんとか宿泊するホテルの鉄板焼料理「加賀」に入れた。
今日は、元日だから、最初に雑煮が出た。美味しい。 あと胡桃の胡麻和え。 今日の鮮魚は、鱸だった。 鉄板で焼くと魚も美味い。レモン汁をかけ、葱のソースでいただく。美味だ。 サラダ。 3種類のドレッシングから選べた。 僕は、和風に。合うねえ。 焼き野菜。 まあ、これは、ちょっとしょぼかったかな。 エリンギ、じゃがいも、蒟蒻、ズッキーニ。あとは、ガーリックスライス、実は、これが一番美味しいのだ。 加賀だけど、お肉は、近江牛。 まあ、和牛好きの僕としては、満足。 ソースは、醤油ベース、葱ベース、ポン酢の3種類。 御飯と味噌汁、漬物、もやしで食事は、終了。 デザートは、リンゴのシャーベット、キウイ、オレンジ、苺。 今日の地酒： 「萬歳楽 甚」 小堀酒造
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2005 12,22 23：54 |
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夜は、天婦羅を食べに「熊魚庵 たん熊北店 天婦羅嵯峨野」へ。8000円のコースを頼んで、プラス料理長のお薦めを揚げてもらって、酒は、黒龍「仁左衛門」を出してもらった。で、二人で3万円。まあ、夜なら、これでも安いのかなあ。 後楽園の夜景が広がってたな。クリスマスだからか、やっぱり綺麗ね。 最後は、天茶。やっぱり、これね。もう、たまらなく美味しい。 今日のデザート。 黒龍 仁左衛門 なんて飲みやすい酒なんだろう。もう、水を飲むかのごとく、ぐいぐいいけちゃう。舌に体に染み込む感じ。
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2005 12,22 16：17 |
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つまらん映画の口直し。ニューワールド・サービスでコーヒータイム。 来年取り壊す予定の三信ビル、もうかなりテナントが店をたたんでいる。営業している店の方が少なくなっている。あーあ、取り壊し反対運動の努力も空しく、やっぱり来年なくなってしまうのかなあ。 この雰囲気に浸れるのも、あとわずか。いつまでここは、営業してくれるのかしら。 友人と映画を観た後、純喫茶日比谷などで、映画談義に花を咲かせた学生時代が懐かしい・・・。
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