2018 09,16 12:30 |
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昨夜のディナーに続き本日のランチも北京ダック。北京に来たからねえ。北京大董烤鴨の本店には、アメリカ大統領や日本の首相も来店してるとのこと。北京市内に支店が複数あったが、こちらの金宝匯店にした。壁にはたくさんの著名人の来店写真が。スピルバーグの写真があった。 テーブルの横で切り分けてくれる。 甜麺醤以外にもガーリックやザラメ、胡瓜や白髪葱以外にもメロンの細切りなど付け合わせも面白い。最初の一枚は、ザラメだけでねと言われた。 ここの北京ダックは、こちらのシェフが開発した低脂肪ダックが有名とのこと。従来の約35%まで脂肪分を減らしたとのこと。昨夜の北京ダックはかじると油がものすごく出てベトベトになったけど、こちらはサクっパリっの食感。それでいて旨味はものすごく凝縮されていて、とっても美味しい。 昨夜はなかった感動と驚きがあった。これならいくらでも食べられる。本場まで来た甲斐があったというもの。ここは、本当におすすめだよー。 そして、この店の魅力は、北京ダックだけじゃない。A3サイズの分厚いメニューに目にも鮮やかな料理がたくさん。まるで豪華な美術書のよう。これを見ているだけで楽しい。その料理がどれも美しいの。 前菜に頼んだのがこれ。デザートかと思った。パリパリの春巻きのような皮の上に色とりどりのフルーツが。お花畑じゃん。 サイコロステーキもこの盛り付け。お肉もとっても美味しい。 アスパラガスも美味しかったあ。シンプルなものも盛り付けが美しい。 デザートに頼んだアヒルちゃん。バスタブに入ってる。かわいい。味は、ホースラディッシュのアイスクリームで、これはちょっと好みが分かれるかも。 サービスの姫林檎。 翌週が中秋節だからか、月餅もサービス。 店内もゴージャスだった。広いし、上品な客層の人がばかりだから、静かにゆったり食事ができたよ。シーフードも有名らしく、蟹とかロブスターとか注文しているテーブルも多かったね。 ここは、北京に来たら再訪確定! |
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